使ってる食材そして味付け

当店は一つ一つの食材に「こだわり」持ってお客様に提供しております。ペルー料理に多く使われるトウガラシ、ジャガイモ、トウモロコシは現地から直接取り寄せております。調味料、お酒は100%ペルー産のもの使っております。「ペルー料理」さまざな国の食文化の融合なのでバリエーションが豊富なのが大きな特徴です「辛い」「お肉だけ」とイメージされがちだが実は「魚介類」がメインなのです。味付けはいろんな種類のトウガラシを使いますが主に「甘い」「コクを出す」「辛い」トウガラシを使います。なので、全部が全部辛いというわけでもありません。香辛料の効いたスパイシーな料理もあれば、さっぱりとした料理、どこか懐かしい親しみのある味、そんな体験が当店だからこそできるのです。

 

 

利用シーン

当店は階段を上った2階にあります。一人で入るのは到底勇気がいることでしょう(笑)でも、安心して下さい。「ランチ」「昼休憩」「さっと食べて帰る」「ちょい飲み」「仕事帰りの一杯」「少し落ち着いたところで食べたい」などいろんなシーンでご利用頂けます。お客様一人一人を大切にします。当店8割のお客様は日本人で初めてペルー料理を食べる人たちばかりです、共通点がすぐに見つかりますよ。
 
例:
「平日12時頃」 
仕事の昼休憩利用の場合 →  850円からのランチご用意できます。
 
「平日13時頃」
お友達と行きたいけど辛いものがニガテな子いる… → ランチは辛くないものばかりでドリンクとデザートがついた豪華なランチもご用意」してますよ♪
 
「平日18時頃」
仕事終わりに飲みたいけど一人じゃちょっと… →  広いバーカウンターでお食事できます。ゆっくりしたい日はソファー席でも食事できますよ。当店は三河では珍しい生ビール・ペルーのラム酒・ビールを豊富に取り揃えております。
 
「土曜日21時頃」
一次会が終わってから使っても大丈夫ですか? → 大人数でも大丈夫です!席のレイアウトは自由に配置できるので一回お電話ください。もちろん、料理も小鉢サイズから大きいサイズまでご用意できます。
 
「日曜日15時頃」
せっかくの休み、友人と昼間から飲みたい! → その時間帯でしたら、「ハッピーアワー」開催中です。ペルーのお酒がリーズナブルに飲めます。もちろん、お酒に合うハッピーアワー 限定の盛り合わせもご用意しております。※ハッピーアワー の詳細はインスタグラム又は食べログで♪
 

あなただけの空間

広々としたテーブル、天井が高く、ソファー席でゆっくりとくつろぐことができます。当店はお席のチャージ料を設けてませんので待ち合わせ前や、大事な打ち合わせの時でもご利用ください。「あなただけの空間」を作ってお食事やお酒をお楽しみ下さい。

こだわり = ホスピタリティ

当店は海外ならではのホスピタリティをお客様に提供するよう心がけております。料理は他では味わえないことはもちろん、例えばプレートには2つサイズがございます。一人で食べたい時、みんなでシェアしたい時お客様に合ったシーンでお選びいただけます。コリアンダー(パクチー)が入ってる料理にはメニューに記載があり、「辛いもの」がニガテであれば抜きや別添えもできます。料理だけではなく、お酒にもこだわりを持っております。ペルー産の「ブランデー」「カクテル」「ビール」はたくさんの種類を取り揃えております。「生ビール」は、三河では珍しい「バドワイザー」と「ステラ アルトワ」がいつでも出来たてが飲めます。全てお客様のいつもと違った「特別な時間」のためのホスピタリティ = こだわりなのです。

店長からの挨拶

こんにちは、店長のヨシと申します。生まれは、シェフと同様リマで6歳から愛知県の三河に住み、スペイン語と三河弁で育ってきました。半分日本人みたいなものですが、まだまだ日本語を日々勉強中でございます(笑) 高校の時、ハンバーガー屋さんで初めて接客というもの学び学校とアルバイトの日々を送っておりました。高校卒業後、単身ニューヨークへ留学し、知人のレストランでウェイターとしてお手伝いさせてもらってました。この留学が僕にとって大きな人生の分岐点となり、いつか僕もあのマンハッタンの忙しい人たちや自分のことに没頭して何か形にしたいと思って二十歳の時に日本へ帰りました。某携帯会社に勤め、たくさんの事を学ばせていただきました。別の目標もたくさんあったのですが、日に日に人と触れ合って喜ばせれる事が出来ないかと思ってこの度にシェフと共同でレストランを開業させて頂きました。まずは、第二の故郷に恩返し周り方々に感謝していきます。なぜ、「ペルー料理」を選んだのかと言うとそれは答えが簡単で「一回食べたらまた食べたい」となる、これは僕もシェフも確信している事です。ペルー料理は実は奥が深くて食材や料理ひとつひとつにストーリーがあります。まだ、体験したことのない食感、味、香り、皆様にぜひ堪能して頂きたいです。

ご予約

忘年会、新年会、アニバーサリー、パーティ、貸切のご予約を承ります。ご予算に合わせて、コースやプランをお決めすることも可能です。ご気軽にお問い合わせ下さい。